Кто-то тут недавно спрашивал про идеальные гребешки. Как готовить?

Я раньше считала, что лучший способ — обжарить на сливочном масле с солью и перцем, даже без чеснока и добавок, чтобы не перебивать вкус. Максимум лимоном чуток полить в тарелке.

Но!

Нашла методом проб и ошибок идеальный способ, чтобы прям во рту таяли и первичная нежность осталась, при этом с изюминкой.

1. Сливочное масло на сковороду и средний огонь

2. Добавляем поломанных штук 5 листиков розмарина (не палочку, а листики срываем/ломаем пополам) и топим масло

3. Через секунд 30 высыпаю предварительно размороженные гребешки (у меня упаковка 250 гр), солю и тщательно перемешиваю, прибавляю огонь на 8/9, закрываю крышку

4. Через минуту убираю листики, сливаю лишнюю жидкость (в тарелку! она горячая и раковина/унитаз могут просто лопнуть)

5. Обжариваю с двух сторон до легкой корочки примерно 2 минуты на максимальном огне уже без крышки

Всё.

Наивкуснейшие!

#легчелёгкого

💔