Я делаю томаты сорт сливки . Сушу по 6-8 часов . Потом выкладываю слоями , и каждый слой солю, чеснок выдавливаю, базилик прям свежий , прованские травы . Заливаю маслом не холодным ,а горячим, но до кипения масло нельзя доводить. Храню в холодильнике , зимой на балконе . Семь лет назад где-то нашла этот рецепт , с тех пор так и делаю .

Я в духовке делаю, но не черри, от них мало что остается. Духовку на 100 градусов, томаты сливовидные пополам на фольгу или бумагу для выпечки, соль, сахар по вкусу, тимьян, обмазать оливковым маслом с чесноком и так 6 часов в духовке с конвектором. Потом по банкам слоями и залить сверху оливковым маслом. Хранить в холодильнике желательно. Я и в сушилке делала, но это долго и вкус не нравится, в духовке вкуснее получаются

Режете на половинку и в дигидратор. Они сушатся потом в банку, заливает оливковым маслом, добавляете резаный чеснок, базилик сушеный.