Как приготовить безе ?!
У меня получаются только очень тонкие или маленькие
Чуть по объемнее если попробую
То они как жвачки
Есть секреты ?
Щас они уже 2 часа пекутся
На 1...

Question

Как приготовить безе ?! 
У меня получаются только очень тонкие или маленькие 
Чуть по объемнее если попробую 
То они как жвачки 
Есть секреты ? 
Щас они уже 2 часа пекутся 
На 100 градусов поставила 
Но они все равно внутри не высохли

Ира · Answer

Конвекция обязательно, 40-50 градусов на 6-8 часов

M.М · Answer

У меня норм получались по обычному рецепту из интернета готовила. Может действительно печка виновата

alinaa23 · Answer

Если у вас печка итимат то вообще не получится

Зухара · Answer

@natia1982_2.0, @asslmv, на ночь это долго 🫩 мальчики уже все нервы сделали)) в следующий раз попробую и так 
Кондитеры как их готовят интересно 😅

Татьяна · Answer

У кондитеров конвектомат стоит, там это все быстрее, но на обычной кухне он не нужен

Asi · Answer

Примерно часов на 5-7

Татьяна · Answer

Мы на ночь на 50-70 градусов ставили, чтобы они высохли и был тот самый «хруст безе»)

Asi · Answer

Я ставила на 50градусов и до утра пеклись..они становятся тогда прям хрустящими..

я живу в Берлине · Answer

А если градус повысить?

Зухара · Answer

Растают

Лучший комментарий

Комментарии