Как приготовить безе ?!
У меня получаются только очень тонкие или маленькие
Чуть по объемнее если попробую
То они как жвачки
Есть секреты ?
Щас они уже 2 часа пекутся
На 100 градусов поставила
Но они все равно внутри не высохли
У меня норм получались по обычному рецепту из интернета готовила. Может действительно печка виновата
@natia1982_2.0, @asslmv, на ночь это долго мальчики уже все нервы сделали)) в следующий раз попробую и так
Кондитеры как их готовят интересно 😅
У кондитеров конвектомат стоит, там это все быстрее, но на обычной кухне он не нужен
Мы на ночь на 50-70 градусов ставили, чтобы они высохли и был тот самый «хруст безе»)
Конвекция обязательно, 40-50 градусов на 6-8 часов