Хочу первый раз что-нибудь закрыть на зиму, подскажите, есть какие-то нюансы которые нужно знать,, чтобы не напортачить в первый раз 🤔
Комментарии
@osminozhik помидоры в принципе схема та же, но туда листья не нужны, можно лаврушку, перец горошком, перец сладкий такой на 4 части прям с семечками, без хвостика, туда же укроп, петрушку.
И на рассол наоборот 2 сахара и 1 соли. Остальное всё так же делаю.
Ничего не стерелизую отдельно, никакие банки и крышки. Оно пропаривается и так.
@osminozhik спасибо за подробности 😊 Скоро попробую первый раз огурчики закрыть, посмотрим что получится 😉 🤗
Ну для начала хочу огурчики, помидорчики попробовать 😋 🙈
@vansbergr с огурцами главное вымочить их и отмыть просто идеально, а то если грязь останется вздуются банки. С помидорами главное берите ровные, не сильно большие и без вмятин, на аджику, если варить любые подойдут, ну естественно не порченые и не лежалые
@vansbergr я спросила потому что от Этого и нюансы.
В огурцы я для хруста кладу листья смородины, вишни и банки я не стерелизую отдельно. Первой заливкой кипятка все и так будет простерелизовано. Крышки вот да, отдельно заливаю кипятком.
Ещё у огурцов обязательно жопку отрезаю, так просолится лучше и горечи будет меньше, если вдруг она была у огурца
У помидоров прям каких то нюансов нет, но в огурцы сахара кладу 1сахар к 3соли, а в помидоры наоборот.
Попробуйте для начала огурцы , мне кажется это самое лёгкое .
Найти проверенный рецепт и делать все строго по нему )
Ну и сделать немного, на пробу .