Mom.life
Кристина
konfeta999
Кристина·Мама двоих (4 года, 6 лет)

Кто нибудь делает заливные пироги с ягодами ?)

Поделитесь рецептом

А то у меня черная смородина пропадает

15.07.2025
2

Лучший комментарий

Комментарии

kseniasari
Ксения·Мама двоих (2 года, 7 лет)

Вот мой любимый рецепт, обожаю делать с нектаринами или персиками 🤤

Для теста:

210 гр муки

40 гр сахара

100 г слив масла

3 желтка

1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли цедра 1 лимона

Для начинки:

300 г сметаны либо натурального йогурта

80 г сахара

40 г крахмала

1 ч л ванил сахара

3 белка

80 г сахара щепотка соли

+ 300-400 г малины

1.В миску поместить мягкое слив масло комнатной температуры, добавить соль, сахар, ванильный сахар, лимон цедру и все взбить миксером.

2. По одному добавить 3 желтка и взбить вместе.

3. В муку добавить разрыхлитель, перемешать.

4. Ввести частями мучную смесь в жидкую смесь. Замесить тесто сначала ложкой, а потом руками.Тесто получается мягкое, эластичное и не липнет.

5. Тесто разделить на 3 части. Поместить две части в один кулек / пакет и одну часть в другой.Одну часть убрать в морозилку на 45 мин, остальное тесто - в холодильник тоже на 45 мин.

6.Форму для выпечки застелить пергаментом.

Две части теста натереть на крупной тёрке сразу в форму, разровнять вилкой по дну.

Выпекать в духовке при 180 С 10 минут.

7. Готовим начинку. В миску выложить йогурт или сметану,ванилин, сахар (80 гр) и все перемешать в однородную массу, затем добавить крахмал и перемешать.

8. Белки со щепоткой соли взбить миксером, когда масса увеличится в объеме, частями добавить сахар (80 гр) и взбить до густых пиков.

9. Белки частями добавить в йогуртовую массу и все аккуратно перемешать.На основу пирога выложить часть йогуртовой массы, затем разложить малину, снова слой массы и сверху малину.

10. Сверху йогуртовой массы натереть на терке оставшееся тесто из морозилки

11. Выпекать в духовке при 170 45-50 минут

15.07.2025 Нравится Ответить
dunyash3
Дарья ·Мама троих детей
стикер
15.07.2025 Нравится Ответить
dunyash3
Дарья ·Мама троих детей

Тесто в муку с разрыхлителем добавить ледяное масло сливочное ,порезанное кусочками ,перетереть в крошку ,чтобы не растаяло только.Отдельно яйца с сахаром взбить и соединить с крошкой.Тесто в форму распределить и дать остыть в холодильнике минут 20,дно вилкой потыкать 😅

Потом в духовку одно тесто сначала,как подрумянится ,вилкой опять дно приминаю и выкладываю ягоды ,сверху залить сметанной заливкой

По готовности охладить ,в холодильнике желательно .Но мы никогда не успеваем остудить ,потому что невероятно вкусно

В заливку еще ванилин добавляю

15.07.2025 Нравится Ответить
nastasya-vostrikova
Слюсаренко Анастасия·Мама двоих (младенец)

А можно пожалуйста ссылку на ваш рецепт

15.07.2025 Нравится Ответить
dunyash3
Дарья ·Мама троих детей

@nastasya-vostrikova, ссылка

Только сметаны 2 стакана

15.07.2025 Нравится Ответить
zueva.catya2014
Екатерина·Мама сына-младенца
стикер
15.07.2025 Нравится Ответить
tatiana.kl
Татьяна ·Мама двоих (1 год, 6 лет)

ссылка

15.07.2025 Нравится Ответить
mama_4-h
🙆‍♀️·Мама четверых детей

ссылка

Такой делала

15.07.2025 Нравится Ответить
Читайте также