Очищаю от кожуры и сразу жарю. Никогда горечи не было, даже и не думала что их как то по другому нужно готовить 😅

Ни разу не замачивала, и никакой горечи небыло тоже

Да обязательно с соленой водой ,
потому что баклажаны могут горькие попасться потом это кушать не очень приятно

Я убираю кожуру, режу и замачиваю в солёной воде пару минут и потом уже высушива и режу на кубик

Убираю кожуру , нарезаю и засыпаю солью
От них отходит жидкость с горечью

Нет,кожуру убираю и сразу кубиками режу