Пробовали Тирамису в виде обычного тортика?😻💔💔
Какой он нереальный, нееежный.💔
Готовится очень быстро и просто.
1. Ванильный бисквит (форма 26 см)
Ингредиенты:
- 6 яиц (комнатной температуры)
- 180 г сахара
- 180 г муки (просеять!)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 20 мл подсолнечного масла (или растопленного сливочного)
- Щепотка соли
Приготовление:
1. Яичная масса: Взбиваем яйца с сахаром и солью 8–10 минут (сначала на средней, потом на высокой скорости), пока масса не станет густой, светлой и увеличится в 3–4 раза.
2. Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в чашу, аккуратно помешивая лопаткой движениями снизу вверх,чтобы масса не осела.
3. В конце добавляем масло и снова аккуратно перемешиваем.
4. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут (готовность проверяйте зубочисткой, она должна быть сухой ).
5. Остужаем бисквит на решётке, а затем разрезаем на 2–3 коржа.
2. Кофейная пропитка
- 400 мл кипятка + 2–3 ч. л. растворимого кофе (или 100 мл эспрессо + 300 мл воды). Остудить.
3.Крем для тирамису
Ингредиенты:
- 400 г творожного сыра (холодного)
- 300 мл сливок 33% (охлаждённых)
- 40 г сахарной пудры
- 4 желтка (комнатной температуры)
- 20 г сахара (для желтков)
Приготовление:
1. Желтки: ставим желтки с сахаром на водяную баню, до растворения сахара, а затем взбиваем до побеления и увеличения в объёме. Даем остыть .
2.Взбиваем сливки, творожный сыр и сахарную пудру до устойчивых, плотных пиков.
4. А затем, объединяем крем с желтковой массой, перемешивая до однородности.
-Сборка торта
1. Каждый корж пропитать кофейным сиропом (не переувлажнять!).
2. Выкладываем слои: бисквит → крем → бисквит → крем
3. Украшаем какао-порошком или тёртым темным шоколадом.
4. Дать пропитаться 6–8 часов в холодильнике.
#mycooking🥞
Комментарии
@amll, @khadija.ya, в классическом креме сырые яйца, это единственное объяснение что я нашла))) я ела всё
Их (желтки)же ставят на водяную баню, это уже своего рода термообработка,поэтому вполне безопасны🫶🏻
Может из-за кофейной пропитки ещё? Многие же утверждают, что во время беременности кофе пить нельзя 😂
@khadija.ya, об этом тоже подумала 😂😂 или это слишком вкусно и боятся, что подсядет🤣🤣
@khadija.ya, кофе я пью через день 🤣чтоб слишком много не было, тогда яяяяя на днях поем тирамису 😹😘
Такая ты молодец! Мечта, а не девушка. Очень повезло твоей семье и мужу. Будь счастлива всегда!
Просто хьай оц Элими куьг д1а хьакх дел любой хум дукх хаз 👏🏻🔥 какие вы хозяюшки 👏🏻
Дел рез хийла💓
Согласна на счёт Элимы, МашаАллах1, ц1ен цхьа произведение искусства хуьл цуьн десертш🥹
@khadija.ya, я тоже не поняла, сколько хочу его но из-за того что сказали типо нельзя не ем
Нельзя, потому что в оригинальном рецепте используются сырые яйца)
Не удаляю посты с рецептами, для удобства аж хештег под ними создала 😂🙈💓
@k1orni_95, @mama__devo4ek, @mmal, @deyzi_photo, @dian.a, @matilda1, спасибо девочки💓💓💓💓💓💓
Очень люблю тирамису 😍выглядит очень аппетитно
Шикарно все 😍😍😍
Ты Умничка!!!
И не лентяйка совсем 😂🫰
Но мне кажется Растворимый кофе не подходит совсем для тирамису
Неужели там остается та самая необходимая кофейная горечь?
Наверное все индивидуально
Спасибо Сабин💓💓
У меня дома какой-то турецкий растворимый кофе был,он прям сильно горький(в сравнении с теми, что у нас обычно в магазинах продаются), с ним прям топчик, самое то🔥
Вот тоже не люблю , когда прям утапливают бисквит или печенье в пропитке. Некоторые аж с двух сторон обмакивают😵💫 Цуьнах ц1ен каш хуьл . С орешками никогда не пробовала, но очень люблю их в десертах 😍
@khadija.ya, вот, в Грозном ела такой, реально с двух сторон макать йина яра, цхьа т|едааа 😖
С моей духовкой беда... бисквит очень красиво понимается, но потом центр скукоживает и чуть оседает... или проблема не в ней?
@tama.taaama, если слегка оседает, это нормально. Но осесть он должен равномерно.
Если во время выпечки не открываешь духовку и после выпечки даешь ему постоять в духовке с открытой дверцей минут 15-20, а потом до полного остывания не вытаскиваешь из формы, не перебарщиваешь с мукой и все равномерно и аккуратно смешиваешь.
Но все равно такое случается, то да, дело в духовке. Скорее всего тепло распределяется неравномерно ( частая проблема )
@khadija.ya духовка бюджетная... может поэтому
Дня 3 назад покупала) он был нереально вкусный🔥
А если в крем не добавлять желток ?