Чтобы не сойти с ума, я бы выбрала другой вид транспорта))
А если по делу, то столик для автокресла поможет не угадить всю машину во время перекусов, детские песни и сказки можно скачать заранее на случай отсутствия сети на трассе. Раскраски, блокноты, карандаши восковые (их не надо точить), плейдо для малышей. Ещё мы всегда играем в загадки, детям интересно. Разные снеки, вкусняшки хорошо занимают звонкие ротики. Ну и периодические прогулки тоже помогают, но на это обычно приходится водителя настроить. Плюс, если сильно дальние расстояния, то бронь гостиницы для ночлега.

Я с дочкой играла в магнитные куклы, брала разные книжки с наклейками, лабиринты, задания разные на многоразовых карточках, раскраски, просто какие-то игрушки, в которые вместе можно было поиграть. Иногда планшет давала, когда хотелось передышки.
Из еды чаще пиццу заказывали с собой, фрукты, огурцы, помидоры, а далее где-то в кафешках ели.

Планшеты, телефоны, книги
Беспроводная зарядка
Главное чтобы воды было достаточно
Салфетки
Перекус
Если не хотите останавливаться детям подгузники для взрослых 😁
У вас детки взрослые уже конечно
Легко пройдет дорога дай Бог