@diana01.04,
Как по мне быстро)
Для рулета:
Яичные белки ( 6 шт)
Кукурузный крахмал 40г
Сахар 240-250г

По желанию можно добавить ванильный сахар

Взбить белки начиная с небольшой скорости до устойчивых пиков ( сами взбитые белки не должны вываливаться если перевернуть миску, сама текстура должна быть похожа на нежный крем)
Главное не перевзбить
Сахар добавлять частями переодически.
После выложить на противень ( выстеленный пергаментом) и выпекать при 160 градусах 30-35 минут. Первые 20 минут не открывать духовку. К концу времени должна быть корочка сверху.
Достать , дать остыть немного.
Накрыть сверху пергаментной бумагой (я ещё накрываю решеткой из духовки на бумагу кладу и переворачиваю мягкой стороной вверх)

Для крема
300г творожного сыра
200 г сливки 33%
(Именно для меренги я беру Домик в Деревне)
Сахарная пудра (я сыплю по вкусу переодически пробуя когда мне будет сладко)

Взбить все до густого крема и выложить на рулет на мягкую сторону.
Кто то свежие ягодны на крем кладет, кто то варенье, я конфитюр вишневый делаю, тут уже по желанию.

Аккуратно завернуть рулет с помощью пергамента.
Все💁🏼‍♀️
Рекомендую пару часов подержать в холодильнике .
Украсить можно по желанию, у меня кондитерский мешок и оставляю немного крема для украшения)

@matveeva.jan, 🥹🥹🥹 о, как я его люблю, но ни разу не пробовала приготовить сама.

@aksinya3331, обязательно попробуйте сделать сами, все очень и очень просто)
У меня по началу были неудачи, потом поняла что к чему)😅

Меренговый рулет

@diana01.04 точно блин, спасибо