Похвастаюсь.
Первый такой торт.
Тренируюсь перед днем рождения Маши.
С выравниванием ещё конечно нужно поработать.
И сахара побольше в следующий раз, добавила минимум, и слегка сладко.
Добавлю:
Спасибо @mama-danya
Без тебя бы не решилась или не справилась 😘
Лучший комментарий
Комментарии
Какой ровный 😍 у меня не получается, хотя все инструменты есть, все равно неровный выходит
Для первого раза очень хорошо, мой первый торт уехал с подставки🤣🤣 потом один раз забыла пропитать коржи, один раз в крем навалила ванили , все плевались))
на этом столике не очень удобно, если решите серьёзно заняться, купите хороший тяжёлый металлический, он будет за вас выравнивать 🤣 правда, день и ночь)
Тортик красивый,я тоже пеку сама для родственников и в моих рецептах крем чиз на масле , его легче выравнивать особенно в жару. Сливки легко перевзбить или наоборот😊
@nasty.podari а ещё мысли. С точки зрения ПП. В торте на фото неприлично много жиров из-за творожного сыра и сливок.
Хотя, вот сметанник, там же тоже песочная корзинка из большого количества масла делается🤔
@sunrise_sveta тортики кушаю редко , поэтому даже не задумываюсь над этим🤔
@nasty.podari ну тоже верно😊торты не частое дело)
Спасибо, без тебя бы не получилось ничего ❤️❤️❤️
Ты моя вдохновительница на тортные подвиги😘
Рецепт на 2ух килограммовый торт:
Коржи: 5 яиц, 150 грамм муки, от 2 столовых ложек до 100 грамм сахарной пудры.
А я еще в один из коржей ваниль добавила. Во второй забыла.
Ваниль или ванильный сахар 👌
И соль. Щепотку.
Белки отдельно взбить до пиков.
Добавить половину сахарной пудры и перемешать.
Желтки отдельно взбить. Должны увеличиться в три раза. Добавить оставшуюся половину сахарной пудры и перемешать.
Миксер убираем.
В взбитые белки силиконовой лопаткой добавить взбитые желтки, перемешать.
Затем добавить просеянную муку и перемешать лопаткой. Мешать только в одном направлении.
Форму 18 см смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Тесто аккуратно выложила в форму, лопаткой утрамбовала. Трясти нежелательно.
Затем все это в предварительно разогретую духовку 180° "верх-низ" на 25 минут.
Духовку не открывать, проверять готовность после 25 минут, зубочисткой.
Коржи оставляла на ночь в холодильнике, обернув предварительно пищевой пленкой.
Я делала рецепт *2=два бисквита, которые разрезала потом на 3+3 коржа.
На следующий день:
Крем: творожный сыр Крем чиз или Маскарпоне 400 грамм + 200 грамм сливок 33% + сахарная пудра.
Собираем торт. На подставку чуть крема, сверху корж. Корж помазала жидкостью из банки с консервированными персиками силиконовой кисточкой (пропитка).
Сверху крем.
Опять корж пропитала, сделала борт из крема, в середину положила начинку из пюре консервированных персиков.
Опять корж, пропитка, борт из крема, середина пюре из персиков.
И так далее.
Когда резала бисквит на 3 коржа, сверху и снизу также отрезала. В идеале, нужно было и бока отрезать.
На следующий день:
Крем: 400 грамм творожного сыра Крем Чиз + 40 грамм сливок 33% + сахарная пудра.
Крем на торт выкладывала кондитерским мешком, выравнивала на крутящейся подставке специальными ножами.
@lisena_ @pinkfloyd @angel_s
А я еще в один из коржей ваниль добавила. Во второй забыла.
Ваниль или ванильный сахар 👌
И соль же. Щепотку.
Выглядит восхитительно, уверена, что и вкусный
Спасибо🥰
Сахара маловато в итоге вышло. И с малиной на начинку надо было заморочиться, говорят вкуснее было бы.
Девочки, кажется вот эта надпись "Happy birthday" лишняя, нет?
Нет, не лишняя , можно чуть повыше сделать тортик и будет 🔥
@svetlana_zv о, кстати, да. Я буду еще один бисквит делать, чтоб 3 кг торт был.
Будет как раз выше.
Спасибо!
@pinkfloyd @lisena_ хорошо, девочки.
Тем более мне через месяц готовить еще один для гостей, который уже не должен быть пробным 😅 И нужно не забыться за месяц.
Очень красивый! Ну, пожалуйста, соберите рецепт воедино и поделитесь ♥️
Фантастика для первого раза! Мне очень нравятся небрежности на торте) хенд мейд 🫶🏻🩷🌷❤️✨🔥
А мне наоборот нравятся такие небрежные выравнивания👍а есть рецепт?🙂☺️
Да, в принципе и так и так можно.
Я перед тем ка кразрезать решила ещё потренироваться)))
Ох, с рецептом сложно.
Я что-то у девочки знакомой по голосовым взяла , что-то из разных рецептов в инете
По факту там бисквит коржи. Консервированные персики в начинке и крем из сливок и творожного сыра Крем чиз
Персики.
С начинкой тоже вопросики. Персики слишком нежно. Хочется поярче вкус.
я всегда делаю с малиновой начинкой , кислинку в торте обожаю @sunrise_sveta,
@sunrise_sveta добавьте пюре манго, сделайте компотэ, в ленте продают "сила традиции" 4 шт. по 100 гр, 170 р., оно без сахара, консервантов, на 300 гр. 7 гр желатина (42 гр. воды для замачивания). А если ещё ярче то маракуйю в пропитку. Все вместе персики, манго, маракуя очень яркий тропический вкус будет
Разрез шикарный ❤️🔥так и не скажешь что твой первый
Спасибо.
Ты вторая так сказала.
А я не пойму как вы оцениваете разрез. По каким признакам?
@sunrise_sveta он красиво выглядит))) какие ещё критерии могут быть 😅
Ровные коржи, ровные слои крема и тд
Правда не сказать, что первый торт 👍🏻
Рецепт на 2ух килограммовый торт:
Коржи: 5 яиц, 150 грамм муки, от 2 столовых ложек до 100 грамм сахарной пудры.
А я еще в один из коржей ваниль добавила. Во второй забыла.
Ваниль или ванильный сахар 👌
И соль. Щепотку.
Белки отдельно взбить до пиков.
Добавить половину сахарной пудры и перемешать.
Желтки отдельно взбить. Должны увеличиться в три раза. Добавить оставшуюся половину сахарной пудры и перемешать.
Миксер убираем.
В взбитые белки силиконовой лопаткой добавить взбитые желтки, перемешать.
Затем добавить просеянную муку и перемешать лопаткой. Мешать только в одном направлении.
Форму 18 см смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Тесто аккуратно выложила в форму, лопаткой утрамбовала. Трясти нежелательно.
Затем все это в предварительно разогретую духовку 180° "верх-низ" на 25 минут.
Духовку не открывать, проверять готовность после 25 минут, зубочисткой.
Коржи оставляла на ночь в холодильнике, обернув предварительно пищевой пленкой.
Я делала рецепт *2=два бисквита, которые разрезала потом на 3+3 коржа.
На следующий день:
Крем: творожный сыр Крем чиз или Маскарпоне 400 грамм + 200 грамм сливок 33% + сахарная пудра.
Собираем торт. На подставку чуть крема, сверху корж. Корж помазала жидкостью из банки с консервированными персиками силиконовой кисточкой (пропитка).
Сверху крем.
Опять корж пропитала, сделала борт из крема, в середину положила начинку из пюре консервированных персиков.
Опять корж, пропитка, борт из крема, середина пюре из персиков.
И так далее.
Когда резала бисквит на 3 коржа, сверху и снизу также отрезала. В идеале, нужно было и бока отрезать.
На следующий день:
Крем: 400 грамм творожного сыра Крем Чиз + 40 грамм сливок 33% + сахарная пудра.
Крем на торт выкладывала кондитерским мешком, выравнивала на крутящейся подставке специальными ножами.
@lisena_ @pinkfloyd @angel_s