Не знаю я ненормальная или что, но мне нравится такой хинкал тоже как резинки
У нас в селе есть мужчина который только такой любит хинкал и получается его жена всегда готовит их неправильно для него
Так что если у меня не получился я вспоминаю его и не сильно расстраиваюсь 🤣
Мало соды ,плюс очень тонко раскатано
если раскатали нужно сразу закидывать в воду ,лежать оставлять нельзя
Слишком сильно раскатывать и давить на тесто тоже нельзя
И плюс когда всплывают нужно топить обратно 😂
Мука , кефир, сода 1 ч.л. , соль. Замесить средней жесткости тесто. Раскатать толщиной 1-1,5 см. Закинуть в кипящий бульон/воду , варить на среднем огне после того как всплывут 4 минуты, проверить на готовность вытащив один хинкал (разрезать, если внутри нет сырого теста , быстро все вытащить и проколоть сразу зубочисткой)
@saraby, на 1кг муки-1ч.л соды(можно чуть больше тоже) а кефир сколько возьмет мука,пока не получится тесто.
Но кг муки мне кажется много для хинкала,если семья не большая
А вы попытайтесь )) я один раз делала в первый год замужества , не получились и я забила ) через 6 лет сестра дала мастер класс и все , с тех пор с закрытыми глазами можно сказать делаю 🤣 а раньше помню муж говорил на наш Хинкал ( галушки чеченские ) , это хинкал что ли … не аварский … теперь мне кажется он наоборот ждет чтоб я приготовила наш , а мне аварский делать легче в 1000 раз 😁
@michelle3, я люблю его только есть, поэтому ехать домой к маме и просить сестру готовить легче 😂 так что ноу, может когда-нибудь приготовлю его, но не лежит сейчас душа