2 яйца смешать с 2-3 ложками сахара, влить 250 гр теплого кефира, в два этапа добавить 180-200гр муки, 1/3 чайной ложки соды, все перемешать и дать постоять 15-20 минут. Больше массу не перемешивать.

Главный секрет хотите)
Не когда не перемешивайте тесто при жарке. Перемешали ингредиенты оставили. И потом аккуратно берем ложечкой без перемешивания. Будут супер пышные

Не знаю когда и кто выкладывал, но я делаю по эому и всегда офигенные получаются ссылка