🍲 Рататуй — волшебное овощное блюдо из любимого мультфильма!
Знаете историю о том, как маленький крысенок покорил сердца гурманов своим потрясающим рататуем? 🐀

Сегодня я поделюсь с вами немного измененным рецептом этого удивительного блюда, которое не оставит равнодушным никого!🥰

🍆🧅🫑🧄Ингредиенты для основной части:
🔻Баклажан - 2 шт
🔻Кабачок - 2 шт
🔻Помидоры крупные - 2 шт
🔻Фарш - 450 грамм
🔻Оливковое масло
🔻Чеснок

🥫Ингредиенты для соуса:
🔻Перец болгарский - 2 шт
🔻Помидоры - 2 шт
🔻Лук фиолетовый - 1/2 шт
🔻Базилик (можно сушеный)
🔻Соль
🔻Перец
🔻Растительное масло

🥫Для начала приготовим соус.
1. Болгарский перец очищаем от семечек, удалить перегородки и тщательно промываем под проточной водой.
2. Разогреваем духовку до 200°C. Выкладываем перцы на противень. Оставляем запекаться примерно 20 минут.Перцы станут более темные и сморщенные.
3. Даем перцам остыть и снимаем с них кожицу.
4. Помидоры также нужно очистить от кожицы.Для этого делаем небольшой надрез и заливаем их кипятком на пару минут.Таким о разом кожица очень легко отделяется.
5. Очищенные помидоры нарезаем мелким кубиком.
6. Затем очищаем лук и мелко его шинкуем.
7. Разогреваем сковороду с 2 ст.л. растительного масла ,отправляем туда наш нарезанный лук.
8. Чеснок также мелко нарезаем и отправляем в луку.
9. Далее туда же добавляем наши помидоры и мелко нарезанный перец.
10. Добавляем зелень,специи,соль.
11. Оставляем тушиться на 5-7 минут.

🍆🫑🧅Основная часть блюда:
1. Баклажан,кабачок и помидор нарезаем кружочками одинаковой толщины.
2. В фарш добавляем любимые специи,можно зелень.
3. На дно формы выливаем готовый соус.
4. Начинаем выкладывать наши овощи и фарш.Я делала в таком порядке - кабачок, баклажан, фарш, помидор.
5. Делаем первый слой по кругу и внутри такой же ,но маленький слой.
6. Сверху смазываем оливковым маслом с тертым на мелкую терку чесноком.
7. Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 1ч 35 минут при 200°С.
8. Снимаем фольгу и оставляем ещё на 10 минут.

Наше вкусное и ароматное блюдо готово!Приятного аппетита!🥰

#абкмрецепты #абкм