Идете к педиатру. Приносите анализы, подтверждаете, что у вас безмолочное.
Дальше педиатр делает справку по врачебной комиссии. Три печати, три подписи.
Вот в мае эту справку делала, у нас лактазная непереносимость. Сейчас новый порядок у них и у садика

Сначала аллерголог писала справку о том что исключить из питания. Потом писал педиатр такую справку на основании анализов и моих слов. Каждый учебный год просто эту справку запрашивают.

Через гастроэнтеролога оформила

Через аллерголога, если у вас реально есть показания, то никакой проблемы нет

Приходите к педиатру, тот отправляет вам к иммунологу или аллергологу, если вы тем более состоите у них на учете с аллергической реакцией и он вам выписывает эту справку