#рецепты 1. Торт от Белькевича( делала на крещение дочке) гости были в восторге 😍 Рецепт: Вафли ванильные 180 г (…
#рецепты
1. Торт от Белькевича( делала на крещение дочке) гости были в восторге 😍
Рецепт:
Вафли ванильные 180 г ( дразнилка бело-розовые, конфил)
Малина свежая 300 г
Йогурт питьевой классический жирный 530 мл (малиновый коровка из кореновки и вкуснотеево)
Сливки 33% 225 мл
Сахар 115 г
Ванильный сахар 8 г
Желатин быстрорастворимый в гранулах 22 г
Вода 135 г
Мята свежая 1 веточка
Понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 см
1. В кастрюлю пересыпать желатин, влить воду и перемешать. Оставить набухать. Затем нагреть на минимальном нагреве до полного растворения.
2. В куттер поломать вафли и перебить до мелкой крошки. Переложить крошку на дно формы и хорошенько спрессовать, затем отправить в холодильник.
3. Холодные сливки взбить до крепких пиков, добавить сахар и перебить до однородности.
4. В отдельной миске йогурт смешать с ванильным сахаром.
5. Желатин нагреть на минимальном нагреве до полного растворения (не доводя до кипения) и влить в йогурт тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
6. Сливки отправить в йогурт с желатином и аккуратно перемешать до однородной консистенции с помощью лопатки.
7. Выложить на вафельную основу малину (200 г) равномерно по всей поверхности, двигаясь по кругу. Аккуратно и медленном влить йогуртово-сливочную начинку, полностью покрыв малину. Отправить торт в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
8. Аккуратно пройтись по краям ножом (между тортом и стенками формы) и отсоединить борта формы. Торт переложить на тортовницу, украсить малиной (100 г) и листиками мяты.
9. Постоянно смачивая нож горячей водой, нарезать торт на порционные куски.
2. Кростини скопченым кальмаром и маринованным луком.
Рецепт:Бородинский хлеб,обезжиренный на сухой сковороде, слегка смазать хлебушек майонез и чеснок, на него уложить кусочки подкопчённый кальмар.
Замариновать в уксусе лук и выложить его на кусочки кальмара и украсить зеленью
3. Миндальный кекс, очень простой, рецепт на картинке, все смешать и запекать при 180 гр. 45 минут. Если целый миндаль, то сделать из него муку и лепестки для украшения.
4.рулет из лаваша с красной рыбой
Рецепт :Лаваш -1шт
Огурец -2 шт.
Плавленый сыр (в брикетах)-2 шт.
Творожный сыр-1 баночка
1 упаковка слабо солёный рыбки
2 яйца
Немного зелени (укроп и петрушка, кинза)
Приготовление:
Огурец натереть на тёрке и отжать
Яйца натереть на тёрке
Красную рыбу нарезать на кусочки
Сыр натереть на тёрке
зелень мелко нарезать
Все натирать на средней тёрке
Собираем: сначала смазать лаваш творожным сыром, далее отжатый огурец распределить по всему лавашу, посыпать мелко нарезанную зелень, далее яйцо натертое на тёрке, тёртый сыр и рыба, и сворачиваем в рулет и настояться в холодильник на час и резать на кусочки