#рецепты 1. Торт от Белькевича( делала на крещение дочке) гости были в восторге 😍 Рецепт: Вафли…

#рецепты

1. Торт от Белькевича( делала на крещение дочке) гости были в восторге 😍

Рецепт:

Вафли ванильные 180 г ( дразнилка бело-розовые, конфил)

Малина свежая 300 г

Йогурт питьевой классический жирный 530 мл (малиновый коровка из кореновки и вкуснотеево)

Сливки 33% 225 мл

Сахар 115 г

Ванильный сахар 8 г

Желатин быстрорастворимый в гранулах 22 г

Вода 135 г

Мята свежая 1 веточка

Понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 см

1. В кастрюлю пересыпать желатин, влить воду и перемешать. Оставить набухать. Затем нагреть на минимальном нагреве до полного растворения.

2. В куттер поломать вафли и перебить до мелкой крошки. Переложить крошку на дно формы и хорошенько спрессовать, затем отправить в холодильник.

3. Холодные сливки взбить до крепких пиков, добавить сахар и перебить до однородности.

4. В отдельной миске йогурт смешать с ванильным сахаром.

5. Желатин нагреть на минимальном нагреве до полного растворения (не доводя до кипения) и влить в йогурт тонкой струйкой, постоянно перемешивая.

6. Сливки отправить в йогурт с желатином и аккуратно перемешать до однородной консистенции с помощью лопатки.

7. Выложить на вафельную основу малину (200 г) равномерно по всей поверхности, двигаясь по кругу. Аккуратно и медленном влить йогуртово-сливочную начинку, полностью покрыв малину. Отправить торт в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

8. Аккуратно пройтись по краям ножом (между тортом и стенками формы) и отсоединить борта формы. Торт переложить на тортовницу, украсить малиной (100 г) и листиками мяты.

9. Постоянно смачивая нож горячей водой, нарезать торт на порционные куски.

2. Кростини скопченым кальмаром и маринованным луком.

Рецепт:Бородинский хлеб,обезжиренный на сухой сковороде, слегка смазать хлебушек майонез и чеснок, на него уложить кусочки подкопчённый кальмар.

Замариновать в уксусе лук и выложить его на кусочки кальмара и украсить зеленью

3. Миндальный кекс, очень простой, рецепт на картинке, все смешать и запекать при 180 гр. 45 минут. Если целый миндаль, то сделать из него муку и лепестки для украшения.

4.рулет из лаваша с красной рыбой

Рецепт :Лаваш -1шт

Огурец -2 шт.

Плавленый сыр (в брикетах)-2 шт.

Творожный сыр-1 баночка

1 упаковка слабо солёный рыбки

2 яйца

Немного зелени (укроп и петрушка, кинза)

Приготовление:

Огурец натереть на тёрке и отжать

Яйца натереть на тёрке

Красную рыбу нарезать на кусочки

Сыр натереть на тёрке

зелень мелко нарезать

Все натирать на средней тёрке

Собираем: сначала смазать лаваш творожным сыром, далее отжатый огурец распределить по всему лавашу, посыпать мелко нарезанную зелень, далее яйцо натертое на тёрке, тёртый сыр и рыба, и сворачиваем в рулет и настояться в холодильник на час и резать на кусочки