В прошлом году брали евро и доллары, но почему-то доллары в отеле у нас не хотели брать, даже нового образца. В этом взяли только евро. Меняли заранее в банке.

Если телефон поддерживает eSim, можно подключить роуминг у МТС, очень хорошие тарифы и цены.
ссылка
А так,в отеле есть вай фай,его обычно хватает на мессенджеры и переписки.
По поводу денег. Брать минимальное НЗ на активацию медстраховки при необходимости,это 40$ на человека. Если доллары,то нового образца. В Турцию летаем почти 20 лет, и валютой там расплачиваемся очень редко, хотя с собой беру всегда,как запас. Но меняем там в обменниках рубли на лиры,и расплачиваемся всегда и везде только ими. Не вижу смысла ,в стране ,где валюта лира,платить другой валютой и переплачивать,т.к округление идёт в большую сторону доллара /евро.

Брали доллары, цена в евро и долларах одна и та же, лирами обратный курс не выгодный. На сколько помню новые и старые доллары брали одинаково

В некоторых заведениях принимает карта мир
А так мы летели с рублями и там в местных приемниках меняли
В аэропорту только не меняйте , слишком не выгодный курс