Девочки, кто опытный в приготовлении пиццы?
Поделитесь рецептом теста🙏🏼
Сегодня делала пиццу впервые, тесто по рецепту с ютуба:
200 мл теплой воды,
8 г дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
40 мл раст.масла
250-300 г муки
Вымесила, оставила под пленкой на 40 мин.
В итоге оно не поднялось ни на миллиметр, по-моему. Размешивала дрожжи вместе с сахаром в теплой воде, но, видимо, они все равно не сработали(( Почему-то с дрожжами у меня никогда ничего не получается🙈🤷🏻♀️
По рецепту выпекать пиццу надо было 5-7 мин в духовке при 250 градусах. Там тесто тоже не поднялось, а под начинкой еще и не пропеклось нифига.
Короче. В целом съедобно, но не очень вкусно.
Сын вообще сказал, что это ужасная бяка, но ему не понравилось обилие томатного соуса (взяла Бариллу с базиликом).
Ну что ж, и на старуху бывают кулинарные факапы😆🤷🏻♀️
Теперь я не успокоюсь, пока не закрою этот гештальт и не стану сенсеем в этом вопросе👩🏻🍳
С вашей помощью, конечно🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Всегда беру готовое. Люблю бездрожжевое. Либо ещё хороший вариант брать готовую основу для пиццы, вообще не надо заморачиваться. Просто выкладываешь начинку и в духовку)
О, даже странно, что я не подумала про него! Спасибо, что напомнили. А там не надо его оставлять на сутки подниматься? Я просто у одного повара смотрела рецепт, так там надо было на 12-24 часа оставить тесто отдохнуть🙄 А я пиццу ребенку уже сегодня обещала)
@jooleeanna, поняла, я обычно даю одному катать тесто, другой колбасу режет, я тру сыр. Потом они мажут и раскладывают) всего 20 минут и пицца готова 😄
Я вам расскажу крутой секрет, чтобы тесто поднималось 😃. В мультиварку его на режим йогурт, и любое дрожжевое тесто👍. А без этого у меня вообще ничего с дрожжами не получалось, им тепло южное надо, а не средняя полоса или Питер 😆
@jooleeanna, самый простой способ найти теплое место: наливаете в кружку кипяток, ставите эту кружку в выключенную духовку, туда же емкость с тестом и закрываете, тесто только так растет👌
@jooleeanna Возле батареи у меня далеко невсегда поднималось, тоже когда они очень хорошо горячие, а кухня маленькая и она как-то тоже тёплая была и то я духовку тоже включала ненадолго, у нас газ, чтобы от неё в кухне теплее было, но в духовку тесто не ставила, сложно так регулировать температуру, да я и не знаю, какая она и должна быть для теста, иначе дрожжи дохнут, если больше чем надо температура. Ещё слышала, что тесто в пакет и пакет в тёплую воду, тоже поднимается, но не помню нюансов этого метода.