Горох покупаю колотый от мистраль в синей упаковке , варю со свининой час ,потом томлю минут 30 еще на медленном огне,горох разваривается полностью,свинина тоже очень нежная получается.

Я щепотку соды добавляю в горох, когда закипит, разваривается великолепно

Шеф научила горох варить в пюре отдельно. Суп готовите как обычно. И в конце добавляете кашку из гороха. Будет идеальный суп)

Я ставлю на час в мультиварку-скороварку, бывает и на 1,5

Замачиваю горох до приготовления

Всегда делаю с копчеными ребрами, картошка лук морковь по стандарту