Расскажите, как готовить костный колагеновый бульон? Как его хранить?
Я ночь на маленьком огне
Первый бульон всегда сливаю, потом пену снимаю и уменьшаю огонь. За час кидаю целую морковь, сельдерей, стебли зелени и лук целый - овощи на выброс потом