И так и так бывает. У меня часто заказывают тортики на такие пати.
1. Родители сами не знают и мне приносят конверт/присылают сообщение не зная кто будет.
2. Родители знают и устраивают для родственников.

Нам врач писала пол на листок, потом этот листок в конверте я отдавала девушке которая делала нам шарик и в новогоднюю ночь мы лопнули этот шар и узнали пол) конечно же для всех это было сюрпризом и для нас и для родных.

Для родителей тоже сюрприз
Врач узист напишет пол на листок и вложить лист в конверт
Дальше много вариантов как что заказывать
В большинстве случаев пол остается сюрпризом для всех)

Моя сестра покупала цветной дым, просто в магазине передала конверт и ей продали нужный цвет

С тортом можно конечно попросить уже близкую подругу например заказать

Много вариантов)