Девочки, кто шарит за сырники?🥺🥺🥺
Который раз делаю, соблюдаю все по рецепту, но получается какое-то Г
Сейчас например делала, но мука которая стала корочкой - просто отходила от творога
На той неделе делала - яйцо внутри не схватилось
У кого-нибудь есть идеальный и 100% рецепт сырников?😢
Комментарии
Делаю только из Городецкого творога
Пачка синяя, вроде 250 гр
1 яйцо , 2 ст ложки муки без горки, 2 ст ложки сахара, щепотка соли
Муку посыпать на доску , туда выложить массу, скатать колбаску
И делить на сырники . Ножиком придавая форму . Все ) идеальные получаются )
Формирую как на видео
ссылка
Творог всегда кладу на сито, чтобы за несколько часов жидкость лишняя стекла в поддон.
Городецкий творог беру 9%.
Сырые ингридиенты с сырыми смешиваю (яйцо+творог), сухие-сыпучие (мука, сахар, соль, разрыхлитель)- отдельно. Потом только соединяю их вместе.
Если их сначала заморозить, а потом жарить, то по любому рецепту красивые и аккуратные получаются😅
Недавно прочитала здесь что лучшие на брест-литовском. Пробовала-были идеальные. Вчера делала на Городецком -так себе
Только недавно научилась их делать. Творог лучше брать сухой, до 5%, желток, мука только для обсыпки. Жарю на среднем огне. Это по моему опыту)))
Пачка творога (лучше 5%), 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, соль, сахар по вкусу. Я добавляю рисовую муку, ну тут кому как нравится. Смешали, сырники налепили, на сковороде обжарили. Все.
На 250 творога если берете (я беру любой,чаще 9 процентов),то 2 желтка (без белка он воду дает лишнюю) и примерно 3 столовые ложки муки.Все.Сахар и соль не нужно,это все воду дает.
Замешиваете тесто как пластилин,делаете колбаску,нарезаете сырники,обжариваете на сковородке с 2 сторон просто до корочки и на 15-20 минут в духовку на 180.
Миллион процентов получатся.
А сладость за счет варенья,сгущенки и пр.
Я люблю шоколад растопить и ягоды добавить.
По муке смотрите тоже.Можно добавить ее когда будете колбаску формировать и нарезать.Чтобы не прилипали к рукам.
У меня все подруги по этому рецепту готовят теперь и им нравится.Если приноровитесь,круче чем в любом кафе будут,отвечаю.
Ой, даже не знаю как есть сырники без сахара 😅
Но попробую именно так как вы написали завтра
Спасибо!
Буду надеяться
А то мечтаю о сырниках 😆
@tihomirovanatalia181819, ну можете добавить немного.Я просто сырники всегда ем со сгущенкой или вареньем каким-нибудь и вообще не замечаю что они не сладкие сами.У меня муж добавлял в этот рецепт сахар и все получалось.Главное без белка.
Я вместо муки добавляю манку, в муке только обваливаю. Творог должен быть не сильно жирный. Я беру обезжиренный для сырников
Много зависит от творога ещё, я делаю на Городецком. Маленькая пачка, 1 яйцо, щепотка соли, 1-2 ст ложки сахара. Всё перемешать вилкой, чтобы была однородная масса. Потом муки добавляю на глаз, чтобы масса была немного липкой, но к рукам не прилипала
Я делаю на глаз:
Пачка творога, одно яйцо, сахар/соль/ваниль и 3-4 столовые ложки муки
Супер 😂
250 гр творога 9 процентов (пачка)
Яйцо
2 столовых ложки сахара + 0,5 соли
3 столовых ложки муки + обваляла в муке
Видимо у меня что-то не то с руками 😂
@tihomirovanatalia181819, я не обваливаю в муке, прям просто беру сырыми руками массу, леплю и на сковороду жарить, они быстро схватываются
На 250гр творога 3 столовых ложки муки с горкой
+ обваливала в ней
@tihomirovanatalia181819, ой, я на на глаз все делаю. 2 пачки творога, яйцо, Сахар, муки примерно стакан (200гр)
Здравствуйте! Дайте настояться минут 20 сырникам, не сразу делайте, у меня тоже раньше не получались. Делаю с манкой, вкусно получается! Одну сторону жарите, когда перевернете, накройте крышкой.