Здравствуйте! Дайте настояться минут 20 сырникам, не сразу делайте, у меня тоже раньше не получались. Делаю с манкой, вкусно получается! Одну сторону жарите, когда перевернете, накройте крышкой.

С рисовой мукой попробуйте

Делаю только из Городецкого творога
Пачка синяя, вроде 250 гр
1 яйцо , 2 ст ложки муки без горки, 2 ст ложки сахара, щепотка соли
Муку посыпать на доску , туда выложить массу, скатать колбаску
И делить на сырники . Ножиком придавая форму . Все ) идеальные получаются )
Формирую как на видео

ссылка

Творог всегда кладу на сито, чтобы за несколько часов жидкость лишняя стекла в поддон.
Городецкий творог беру 9%.
Сырые ингридиенты с сырыми смешиваю (яйцо+творог), сухие-сыпучие (мука, сахар, соль, разрыхлитель)- отдельно. Потом только соединяю их вместе.

Если их сначала заморозить, а потом жарить, то по любому рецепту красивые и аккуратные получаются😅

Недавно прочитала здесь что лучшие на брест-литовском. Пробовала-были идеальные. Вчера делала на Городецком -так себе

Только недавно научилась их делать. Творог лучше брать сухой, до 5%, желток, мука только для обсыпки. Жарю на среднем огне. Это по моему опыту)))

Пачка творога (лучше 5%), 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, соль, сахар по вкусу. Я добавляю рисовую муку, ну тут кому как нравится. Смешали, сырники налепили, на сковороде обжарили. Все.

На 250 творога если берете (я беру любой,чаще 9 процентов),то 2 желтка (без белка он воду дает лишнюю) и примерно 3 столовые ложки муки.Все.Сахар и соль не нужно,это все воду дает.
Замешиваете тесто как пластилин,делаете колбаску,нарезаете сырники,обжариваете на сковородке с 2 сторон просто до корочки и на 15-20 минут в духовку на 180.
Миллион процентов получатся.
А сладость за счет варенья,сгущенки и пр.
Я люблю шоколад растопить и ягоды добавить.

Я вместо муки добавляю манку, в муке только обваливаю. Творог должен быть не сильно жирный. Я беру обезжиренный для сырников

Много зависит от творога ещё, я делаю на Городецком. Маленькая пачка, 1 яйцо, щепотка соли, 1-2 ст ложки сахара. Всё перемешать вилкой, чтобы была однородная масса. Потом муки добавляю на глаз, чтобы масса была немного липкой, но к рукам не прилипала

Я делаю на глаз:
Пачка творога, одно яйцо, сахар/соль/ваниль и 3-4 столовые ложки муки

Мало муки потому что