Всем привет. Что бы бульон был чистым, что в начале надо делать? В холодную воду мясо класть? Или же в кипяток класть мясо?

Question

Всем привет. Что бы бульон был чистым, что в начале надо делать?  В холодную воду мясо класть? Или же в кипяток класть мясо?

Ами · Answer

Варю по разному. Но потом убираю мясо и через сито обязательно сцеживаю бульон. Мою кастрюлю и обратно туда бульон

humi · Answer

Я кидаю еще лук целый
И бульон чистый бывает

humi · Answer

Чищенный

наида · Answer

На медленном огне томить

gkm · Answer

У меня сетчатая шумовка ею прохожусь по бульону, он прям даже самую мелочь собирает

Zu · Answer

В кипящую воду, и уже под конец варки добавляете соль.

Aisha · Answer

Я читала , что в кипящую воду 
И стала так делать , намного лучше получается бульон 
Пены не так много

94:5 فَإِنَّ مَعَ الْعُسْرِ يُسْرًا 🤍 · Answer

В холодную

Zu · Answer

Буэээ..это ж такой грязный бульон бывает. После такого надо сливать, и новый бульон заваривать.

94:5 فَإِنَّ مَعَ الْعُسْرِ يُسْرًا 🤍 · Answer

@a-zu, ну да и пенку во время убрать

94:5 فَإِنَّ مَعَ الْعُسْرِ يُسْرًا 🤍 · Answer

Пенку во время убрать

Комментарии