Девочки, кто работал в кофейне или работает, подскажите, как там делают вкусное кофе ?😀 может молоко определенное? Какие пропорции молока и кофе должны быть ? У меня капсульная машина, но можно и молотое кофе, я отдельно взбиваю молоко и добавляю кофе, но вкус не такой 🫣
Лучший комментарий
Комментарии
Я всегда молоко до кипения в микроволновке довожу , но видимо это все и портит 🫣
@yanochka_2017_2025, молоко, когда доходит до кипения, теряет сладость во вкусе) вполне может быть причиной!
@geliagela05, теперь так делать не буду , спасибо большое 🙏🏼
Была капсульная так мне нравилась, потом на работе поставили зерновую с капучинатором делонге
После этого пить свою не могла и отдала
Если хотите как в кофейне, то нужно брать зерновую кофе машину
У меня кофемашина, есть настройки помола, крепости, их один раз выставили и всё. Так же зависит от самого кофе, у вас какой?
У меня капсулы сейчас , до этого покупала в кофейне зернами, сама перемалывала , но не помню название кофе
sample roasters эфиопия сидамо(мягче) или бразилия, зерновой кофе 🔥 самый вкусный из всех, которые, когда либо пробовала
Конечно это зависит от кофемашины. Капсульная и рожковая готовят разными способами. Так же качество самого кофе-в кофейнях работают на спешалти. Молоко должно быть жирностью 3,2%, а так же температура молока так же влияет 55-65 градусов, выше- перегретое, выделяется белок, меняется вкус молока. Пропорции молоко/кофе
Хотите поэкспериментируйте дома, но отличие будет. А так если любите, есть масса разных блэндов кофе, с добавлением разных вкусов для домашнего приготовления)
Я не работала, но может дело в кофе? Сходите в магазин где его продают, может что-то подберете. Я раньше в кантате брала « кофе для свиданий» или как-то так оно называлось🤤вкуснятина. И кстати в каждом магазине из сети когда просила приготовить, делали по разному, не знаю от чего зависит
Хороший кофе , молоко любое, не кипятите а просто подогреваете и взбиваете . Пропорции зависят от того , что вы хотите на выходе латте , капучино и т.д. их можно в интернете посмотреть
Я молоко кипячу. И добавляю чуть меньше половины чашки, мне нравится такая пропорция. С холодным молоком не тот вкус.
Кофемашина рожковая в хороших кофейнях стоит 300к и выше. Капсульная не приготовит такой кофе, к сожалению.
Я проработала 4 года бариста😹
могу сказать, что вкус зависит и от кофе, и от молока и от машины.
Вы взбиваете молоко или просто подогреваете?
консистенция молока очень большую роль играет) обучали обычно по несколько дней девочек именно молоку, не всем дается…
Арабика однозначно лучшее зерно, но редко встретишь 100%
чаще всего мешают с робустой. Это не страшно, главное чтобы арабики было от 70%