Наливаете в тарелку, там остынет быстрее, как налили поливаете сверху урбечом, я чисто урбеч делаю, а по рецепту обычно топят сливочное масло и добавляют урбеч в эту кастрюлю маленькую и размешивают , нельзя давать вскипеть этой жиже

Покупаете абрикосовый сок (500мл на 3-4 порции большие хватает) наливаете в кастрюлю, когда начинает кипеть ставите на медленный огонь и сыпаете муку в этот сок и венчиком хорошенько перемешиваете, если есть маленькое сито то через него сыпаете, чем меньше сыпаете тем меньше комочков будет, хорошо размешивать со дна, думаю где-то пол стакана обычного хватит муки, густоту сами смотрите как вам нравится, я не люблю слишком густое и когда кажется что вот скоро будет та консистенция что вам нравится на вот этом «скоро» надо отключить газ и перестать сыпать, еще немного размешать хорошенько и всё