Подскажите лайфхаки, как приготовить грудку в сметане, чтобы сметана не свернулась?

Question

Альбина Х · Answer

Либо на сковородке тушу, жарю и сметану в конце.
Либо сразу мариную в ней с лимонным соком и в духовку.

Виолетта · Answer

Сметана не сворачивается?

Альбина Х · Answer

@marmeladka_love нет. В первом случае постоянно помешивается и по времени мало, поэтому не сворачивается. Во втором случае лимонный сок предотвращает свертывание от температуры

Альбина · Answer

Я беру сливки 33%

Лилиана · Answer

Я сначала слегка поджариваю, потом капаю воду и тушу и потом в конце добавляю сметану, мешаю, как только начинает закипать выключаю

Around · Answer

Я на сковородке делаю 
Можно кубиками нарезать, обжарить 
Потом чеснок, специи и сметану 15%, немного воды, чтобы жиже было 
Довести до кипения

Комментарии