Кто делал салат с хрустящими баклажанами? Лучше замачивать в соленой воде их или просто жарить обваляв в крахмале?

Промываю заранее,а затем в пакет кладу баклажаны,насыпаю туда крахмала,закрываю пакет и туда сюда верчу кручу😁получаются офигенные хрустящие баклажаны,не хуже тех самых дияровских 😍

Вообще не замачиваю , сплю и на час оставляю . После воды они как губка