Сегодня были гости Много детей Не знала что готовить и вспомнила про пиццу. Дети тоже любят такое🫶🏻 Дядя даже подумал…
Сегодня были гости
Много детей
Не знала что готовить и вспомнила про пиццу.
Дети тоже любят такое🫶🏻
Дядя даже подумал что она заказная🤭
Добавлю рецепт теста❤️
Тесто будем делать на холодной(почти ледяной воде)
И с самого начала скажу что самое важное правило при замесе теста это НЕ ЗАБИВАТЬ его МУКОЙ
Итак 🍕
-Дрожжи -2 -3 ст ложки
-Сахар-1 ст ложку
-Мука-1 ст ложку
Смешиваем и заливаем теплой водой ,делаем опару
Как поднимется шапочка то все, значит дрожжи работают
Затем опару вливаем в миску большую
И добавляем 2 ст холодной воды
Да да холодной
Если хотите увеличить количества теста то еще стакан воды добавьте
И соль
Теперь в нашу «водную» смесь эту всыпаем постепенно муку, одной рукой мы ее добавляем ,
а другой рукой все смешиваем
И когда вы понимаете что тесто уже вязкое липкое то прекращаем добавлять муку
Получилась такая мягкая масса липкая
Добавляем растительное масло(оливковое тоже можно) и жмякаем тесто
Будто поднимаем вверх с каждого угла его
Растягиваем ,зажимаем со всех сторон
Будто играем:) наслаиваем
За счет этих действий оно будет пышным и хрустящим
Затем когда пожмякали его
Даже если оно не гладкое
Все равно оставляем так
Смажьте маслом, накройте пакетом и оставьте подняться в тепле , если вам пиццу готовить только к вечеру а оно уже поднялось можно поставить его в холодильник, даже оставить на ночь ) и сделать ее завтра, тоже будет шикарное тесто
Потом когда поднимется сделайте круги для теста и снова пусть поднимаются наши кружочки , они должны увеличится стать пышными
Далее уже будем руками растилать тесто, сразу скажу не на доске , а то переносить на противень будет тяжело , а сразу же на протвень поставьте , пергамент и сверху тесто
Растягивайте руками
Оно легкое воздушное пышное
Это будет легко сделать
Каталкой не надо работать, если вы каталкой пройдетесь по тесту оно будто все пузыри выведет из него и оно станет плоским, и по итогу пицца не будет пышной )
Предварительно посыпьте на пергамент манку
Муку тоже можно если нет манки, но очень советую манку
🍕Соус сделала из помидоров
Кубиками нарезала и потушила
потом добавила ложку томата,поджарила
Добавила водички чтоб сделать жиже ее
Добавила еще Чеснок и приправу «смесь зелени» и оставила немного томиться под крышкой
Не люблю использовать кетчуп в качестве соуса
Не поленитесь сделайте его сами
Это намного вкуснее)
🍕А на пиццу цезарь сделала соус из майонеза ,чеснока и соевого соуса
Смешала все , намазала на тесто
Выложила сыр
Сверху курицу и помидоры
И в духовку
На 230-250 гр
20 мин где то
Ну как подрумянится в общем вытаскиваем и все❤️
Приятного аппетита❤️
Обратите внимание на фото в карусели
Хотела наглядно показать по фоткам
1️⃣Края чуть пышные
Не плоско раскатанное тесто
2️⃣показала низ ,все пропеклось,не сырое,тесто пропекается отлично)
Муку не особо советую сыпать,
Сложится ощущение когда пицца приготовится
Что она снизу не пропеклась,из за муки которая на тесте снизу будет
манку Очень советую посыпать
Плюс и Не прилипает тоже ничего )
3️⃣ показала тесто какое ширшавое не гладкое
Это оно такое «слоистое» потому что мы его поднимали опускали, Растягивали много раз) там и пузыри бывают в тесте :)
Потом когда будет пропекаться станет пышным и хрустящим зато
4️⃣не оставляйте его толстым, в духовке оно еще поднимется и оно станет толще и пышнее
Не бойтесь "раскатать" руками тонко
Оно чуть в духовке поднимется )
Z.M.·
Самая красивая пицца, которую я тут видела 🥲
امينة بنت عبدالعزيز··
Ой спасибо 🙈❤️как плиятна
Индиго..·
Мама троих детей
Она реально выглядит как заказная.. Клянусь 💔