😋😋😋 Тертый пирог

Продукты

Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г

Мука - 3 стакана

Яйца - 2 шт.

Сода - 1/3 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар - 1 стакан (можно меньше, если джем сильно сладкий)

Ванилин

Варенье густое (или повидло, или джем) - по вкусу

Можно добавить орехи грецкие по вкусу ( у меня без орехов)

Как приготовить песочный тертый пирог с вареньем:

Масло, сахар, яйца, соль, соду, ванилин смешать в одной чаше. Размять масло и максимально вилкой взбить. Потом взбить до однородности миксером. Постепенно ввести муку. Я сначала мешаю вилкой, потом руками. Разделить тесто на две неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть убрать в морозилку (время зависит от мощности морозилки, но лучше подольше подержать тесто в "морозе"). Я держала почти час. Большую часть раскатать в форму, можно сделать небольшие бортики. Выложить на пласт варенье (или джем, повидло) и орехи. Как только тесто в морозилке станет достаточно твердым, достать его и натереть на крупной терке, распределить равномерно поверх варенья.

Выпекать песочный тертый пирог с вареньем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 25 минут.