Нашла печеньки на просторах интернета. В обед спекла, к вечеру 30шт уже не было 😄красивые сфоткать не успела 😄 масло/сметана/3яйца

Тесто:
180г холодного масла перебиваем в блендере с 300г муки(с щепоткой соли).
100г сметаны +3 желтка -> объединяем две массы.
Получилось песочное тесто. Катаем 25-30щариков. -> убрали в холодильник,пока готовим крем.

Меренга:
3 белка +1ч.л лимонного сока-> взбиваем до густых пиков с 200гр сахара (минут 10,вводим постепенно).
Взбили-> + 1ст л кукурузного крахмала.

Завернули конвертиком(3фото) и на бочок. Чтоб сильно не раздувало, я шпажкой пару дырок делаю всегда в песочном тесте.

Духовка верх/низ 200градусов 15минут.

По вкусу как маршмелоу в песочном тесте 😃вкусно👍 пробовала добавлять малину, тоже хорошо.

——————
Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой на кончике ложки. А Сахар сахарной пудрой по вкусу.