Из говяжьей вкуснее, но там больше заморочек.
Берите куриную, ее в блендер с яйцом, чуть муки, соль, луковицу и чеснок, все до состояния пюре

Потом как толстые блинчики на сковородку, под крышкой. С двух сторон.
А начинку можно любую. Кто-то обжаривает лук и морковь.
Я люблю натертый чеснок+сметана+майонез.
Слоями промазываете и оставляете пропитываться на часик.

Лучше куриную, цыплячью, она не будет горькой, но я всё равно на час-1, 5 кладу в холодную воду, в идеале -в молоко. Обожаю кнели. Торт ещё ни разу не делала.

На печеночный торт всегда беру куриную печень 500гр, мою и блендерю ее. Далее перекладываю в глубокую миску, добавляю одно яйцо, молоко и муку (как на блины тесто), потом обжариваю блинчики и между слоями кладу тертую морковь с чесноком и майонезом.
Даже дети, не любящие печень, с удовольствием уминают по кусочку💔

Беру печень цыплят, ее вымачивать не обязательно. Она без запаха и нежная.

ссылка

Я сама печень не ем ни в каком виде больше, только торт 😃 поэтому для меня важно отсутствие запаха

@mango28, @knopka__, её в молоке вымачивать, верно?

На мой вкус лучше для торта говяжья печень.

Делаю печеночные оладьи из куриной печенки,перемалываю в блендере с луком,яйцом ,Потом выливаю в чашку,добавляю муку на глаз ,чтобы как Сметана по густоте было.А для печеночного торта ещё отдельно нужно обжарить лук с морковкой и смазывать блинчики майонезом или я делаю сметена +мазик с зеленью

Печень (0,5 кг примерно) через мясорубку пропустить, обычно добавляют туда же немного сала (ну чуть-чуть, грамм 30), яйцо, я добавляю немного творожного сыра (кто-то сливки или молоко даже), можно немного размоченного батона (как в котлеты), чтобы разбавить вкус печени (я чаще просто пару ложек муки кладу). Соль, перец. Жарить как блины.

Отдельно обжарить лук с морковью. Заправить по готовности сметаной, соль, перец. И все, промазываете слои, оставляете минут 20 пропитаться.

Всегда получается вкусно, даже ребенок с удовольствием ест. Из любой печени делаю (курица, говядина).

Куриную лучше взять. Она нежная, вымачивать ничего не надо и приятная на вкус.