Я хочу печеночный торт приготовить, никогда его не делала. Печень тоже готовила раз-два за жизнь. Даже как выбрать не знаю.
Нужны советы и 100% вкусные рецепты «легчелегко». Спасайте, девочки❤️
Где вообще лучше ее купить/заказать?
Что с вымачиванием и пр?
Комментарии
Лучше куриную, цыплячью, она не будет горькой, но я всё равно на час-1, 5 кладу в холодную воду, в идеале -в молоко. Обожаю кнели. Торт ещё ни разу не делала.
На печеночный торт всегда беру куриную печень 500гр, мою и блендерю ее. Далее перекладываю в глубокую миску, добавляю одно яйцо, молоко и муку (как на блины тесто), потом обжариваю блинчики и между слоями кладу тертую морковь с чесноком и майонезом.
Даже дети, не любящие печень, с удовольствием уминают по кусочку💔
Беру печень цыплят, ее вымачивать не обязательно. Она без запаха и нежная.
ссылка
Я сама печень не ем ни в каком виде больше, только торт 😃 поэтому для меня важно отсутствие запаха
А вот выше пишут, что прожилки и пр убирать надо. Они есть в куриной? Ты их вычищаешь и потом в блендер?
@mango28, @knopka__, её в молоке вымачивать, верно?
На мой вкус лучше для торта говяжья печень.
Делаю печеночные оладьи из куриной печенки,перемалываю в блендере с луком,яйцом ,Потом выливаю в чашку,добавляю муку на глаз ,чтобы как Сметана по густоте было.А для печеночного торта ещё отдельно нужно обжарить лук с морковкой и смазывать блинчики майонезом или я делаю сметена +мазик с зеленью
Печень (0,5 кг примерно) через мясорубку пропустить, обычно добавляют туда же немного сала (ну чуть-чуть, грамм 30), яйцо, я добавляю немного творожного сыра (кто-то сливки или молоко даже), можно немного размоченного батона (как в котлеты), чтобы разбавить вкус печени (я чаще просто пару ложек муки кладу). Соль, перец. Жарить как блины.
Отдельно обжарить лук с морковью. Заправить по готовности сметаной, соль, перец. И все, промазываете слои, оставляете минут 20 пропитаться.
Всегда получается вкусно, даже ребенок с удовольствием ест. Из любой печени делаю (курица, говядина).
Ну и печень очистить предварительно, пленки и вкрапления сгустков крови убрать. А так, очень быстро готовлю, с закрытыми глазами буквально.
Куриную лучше взять. Она нежная, вымачивать ничего не надо и приятная на вкус.
Из говяжьей вкуснее, но там больше заморочек.
Берите куриную, ее в блендер с яйцом, чуть муки, соль, луковицу и чеснок, все до состояния пюре
Потом как толстые блинчики на сковородку, под крышкой. С двух сторон.
А начинку можно любую. Кто-то обжаривает лук и морковь.
Я люблю натертый чеснок+сметана+майонез.
Слоями промазываете и оставляете пропитываться на часик.