Уцхо, хмели-сунели, паприка, сушеный чеснок, перцы - все, кориандр, лавровый лист. Все сыпучие беру на рынке, либо волшебное дерево, лаврушку тоже ВД. Часто вместо таких специй использую аджику (ту, где НЕТ томатов и болгарского перца). Это основное. Остальное - опционально в зависимости от блюда.

Использую всегда сухие базилик , чеснок, копченая паприка, хмели сунели. И если плов, то все это и обязательно зира. Остальное мне не пригодилось , выкинула. Адыгейская соль еще в арсенале , ее на салаты