Девочки хочу с вами поделиться рецептом кабачков по-корейски 🔥Это наш любимый салат✨,
Для приготовления салата нужно:

Кабачки — 1,5 кг
Морковь — 3 шт.
Сладкий перец — 3-4 шт.
Укроп — 1 пучок
Петрушка-1 пучок
Лук — 1-2 шт.
Чеснок — 7-10 зубчиков
Уксус 9% — 80 мл
Растительное масло — 80 мл
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л
Приправа для корейской моркови — 10-15 г

Вымытую и очищенную морковь и кабачки с помощью специального ножа для овощей нарезаю тонкой и длинной соломкой.
Очищенный репчатый лук я разделяю на две половинки. Нарезаю его очень тонкими полукольцами.
Перец нарезать тонкими полосочками.
Очень хорош для этой закуски перец красного цвета. Он делает ее очень яркой, красивой и аппетитной.
Складываю все нарезанные овощи в большую объемную кастрюлю. Сюда же добавляю рубленный укроп,петрушку и тертый на мелкой терке чеснок. И хорошо все перемешиваю.
В небольшую миску высыпаю соль, сахарный песок и приправу для корейской моркови. Все сухие ингредиенты перемешать и залить горячим раст.маслом.
Добавляю растительное масло и уксус в овощи. Накрываю кастрюлю крышкой и оставляю на 2-4 часа.
Через 4 часа салат готов. Его уже можно есть.
Особенность этого салата в том, что его можно и заготовить впрок.Для этого настоявшуюся овощную смесь раскладываю по стерилизованным банкам. Добавляю и сок. Накрываю крышками, но не закручиваю.
Теперь наполненные банки нужно простерилизовать. На дно объемной кастрюли кладу ткань. Ставлю банки, накрытые крышками. Наливаю холодную воду. Ставлю на плиту. С момента закипания воды стерилизую пол литровые банки 15-20 минут.
Воду наливайте по плечики банок. Иначе при кипении жидкость может попасть в салат.Банки с салатом обязательно нужно простерилизовать.
Не открывая крышек закатываю банки с помощью специальной закаточной машинки.
Банки переворачиваю крышками вниз, ставлю на полотенце. Сверху укрываю теплым махровым полотенцем и оставляю в таком виде до полного остывания.
Вот такие заготовки с закуской на зиму получаются❤️