Девочки хочу с вами поделиться рецептом кабачков по-корейски 🔥Это наш любимый салат✨,

Для приготовления салата нужно:

Кабачки — 1,5 кг

Морковь — 3 шт.

Сладкий перец — 3-4 шт.

Укроп — 1 пучок

Петрушка-1 пучок

Лук — 1-2 шт.

Чеснок — 7-10 зубчиков

Уксус 9% — 80 мл

Растительное масло — 80 мл

Сахар — 100 г

Соль — 1 ст. л

Приправа для корейской моркови — 10-15 г

Вымытую и очищенную морковь и кабачки с помощью специального ножа для овощей нарезаю тонкой и длинной соломкой.

Очищенный репчатый лук я разделяю на две половинки. Нарезаю его очень тонкими полукольцами.

Перец нарезать тонкими полосочками.

Очень хорош для этой закуски перец красного цвета. Он делает ее очень яркой, красивой и аппетитной.

Складываю все нарезанные овощи в большую объемную кастрюлю. Сюда же добавляю рубленный укроп,петрушку и тертый на мелкой терке чеснок. И хорошо все перемешиваю.

В небольшую миску высыпаю соль, сахарный песок и приправу для корейской моркови. Все сухие ингредиенты перемешать и залить горячим раст.маслом.

Добавляю растительное масло и уксус в овощи. Накрываю кастрюлю крышкой и оставляю на 2-4 часа.

Через 4 часа салат готов. Его уже можно есть.

Особенность этого салата в том, что его можно и заготовить впрок.Для этого настоявшуюся овощную смесь раскладываю по стерилизованным банкам. Добавляю и сок. Накрываю крышками, но не закручиваю.

Теперь наполненные банки нужно простерилизовать. На дно объемной кастрюли кладу ткань. Ставлю банки, накрытые крышками. Наливаю холодную воду. Ставлю на плиту. С момента закипания воды стерилизую пол литровые банки 15-20 минут.

Воду наливайте по плечики банок. Иначе при кипении жидкость может попасть в салат.Банки с салатом обязательно нужно простерилизовать.

Не открывая крышек закатываю банки с помощью специальной закаточной машинки.

Банки переворачиваю крышками вниз, ставлю на полотенце. Сверху укрываю теплым махровым полотенцем и оставляю в таком виде до полного остывания.

Вот такие заготовки с закуской на зиму получаются❤️