Мой первый сметанный пирог, получилось очень вкусно😋 единственное, нужно было добавить чуть меньше малины, потому что эта ягода с кислинкой. В следующий раз учту пропорции и попробую с клубникой, голубикой😍 песочное тесто просто💣 рассыпчатое, в меру сладкое и не сырое ни разу (боялась, что дно будет влажным).

РЕЦЕПТ:

Песочное тесто:

250 гр муки

1 чл разрыхлителя

100 гр сливочного масла

2 яйца 1с

60 гр сахара

Сметанная заливка

350 гр сметаны

2 яйца

90 гр сахара

20 гр крахмала

ваниль/корица

250-300 гр ягод

Приготовление:

Муку с разрыхлителем пробить в блендере в крошку с холодным маслом. Добавить яйца, перемешанные с сахаром. Быстро замесить тесто (долго не надо, чтобы не растаяло масло), прикрепляем к формочке и пока в холодильник. Для заливки яйца, крахмал+сахар перемешиваем и добавляем сметану. Заливаем готовую массу с ягодами (ягоды замороженные, на всякий случай перемешала с крахмалом) в тесто и ставим в разогретую до 180гр духовку в режиме верх-низ на 50 минут.

P.S. Я забыла про пирог на 5 минут, поэтому заливка по краям немного подрумянилась