Девочки, а десерт птичье молоко только из сырых яиц делается? Сыну хочу на др сделать, но яйца сырые меня пугают

Question

Ксю · Answer

Почему на сырых? Это ж итальянская меренга. Горячим сахарным сиропом завариваются. Это уже термическая обработка.

Ольга · Answer

В птичьем молоке я не видела про горячий сироп)

Ксю · Answer

@zharkova_o_y да во многих рецептах так. 
У энди шефа, например, но у него на агаре.
И вот на Дашу давно подписана) тоже с итальянской меренгой рецепт 
https://t.me/zhabcka_food/5848

Ольга · Answer

@mommy2903 большое спасибо)

Марина · Answer

Можно приготовить без яиц, но это уже не птичье молоко будет:(

Ольга · Answer

А вариантов термической обработки нет?) нейросеть мне подкинула вариант рецепта, но что то фиг знает

Марина · Answer

@zharkova_o_y, именно про вариант с термической обработкой не знаю, знаю,есть со сгущенкой, но это прям совсем не то

Ольга · Answer

@nezlaya__ ну вот со сгущёнкой мне предложил ии

Наталья · Answer

Можете сделать и без яиц, найти вегетарианский рецепт, но это не особо вкусно я вам скажу🙄

Наталья · Answer

Так вы же не сырые яйца будите кушать, а суфле приготовленное из белков. 🤷‍♀️

Ольга · Answer

@oskolok3105 я не готовлю куличи на Пасху

Наталья · Answer

@zharkova_o_y Ну тогда  придумайте что то другое, а не птичье молоко. 🤷‍♀️Если для вас суфле это сырые яйца🤷‍♀️.

Ольга · Answer

@oskolok3105 благодарю за очень ценный совет

Лучший комментарий

Комментарии