Это надо мне,это надо вам,это надо всем🆘🆘🆘
Я больше не буду покупать слоеное тесто,отвечаю. Спросите почему? А я вам отвечу. Я отвечу :потому что нашла рецепт охuuенного слоеного домашнего теста💣
Короче слушайте:это конечно не рецепт из разряда «5минут и готово»,но,время,потраченнное на него,однозначно оправдывается.
Самса домашняя с курицей🥧
Тесто:
Мука-500
Вода -260
Соль-1ч.л
Сливыч-200
В теплую воду насыпаем соль и перемешиваем до растворения. Добавляем 250 гр муки и перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут отдохнуть ,спустя 15 минут вводим оставшуюся муку и вымешиваем до гладкости. Тесто получается плотным,но в то же время очень мягким. Делим получившееся тесто на 4 равные части и скатываем в шары. Убираем их в пакет отдохнуть минут на 40. Отдохнувшее тесто присыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт(чем тоньше ,тем хрустящей будет). Получившийся пласт смазываем сливычем,ну и так пока не закончится тесто. Далее скатываем тесто в тугой рулет и режем пополам(на две части то бишь). Убираем на 40 минут в морозилку(я положила на лист и сверху пакет натянула).
Пока займемся начинкой.
Начинка:
Филеное куре-500
Лук-2 большие штуки
Соль-естественно на глаз
Из приправ у меня паприка ,куриная и 125 в 1.
Приступим:
Филеное куре режем мелким кубиком,так же как и лук. Добавляем приправы и в холодильник минут на 15-20 пока тесто подходит.
Отдохнувшее тесто достаем из морозилки и режем ~ на 20 одинаковых частей,убираем в холодильник. Достаем по одному ,раскатываем тесто,выкладываем начинку и формируем самсу. Смазываем яйцом ,посыпаем кунжутом. Выкладываем на лист и в разогретую до 200 духовку на 40-50 минут.
Наслаждаемся 🤤

P.S. дополню пост отзывом от своего нерусского ценителя моей кухни: это пuздец как вкусно,даже у нас на родине так не готовят😅у меня нет причин ему не верить😏
Кстати,с этого количества мяса у меня вышло целых 13 штук.
#рецептыоткатюхи
#самсаоткатюхи