Электрика :брали зарядку и в каждую розетку включали , смотрели работают или нет .

Вытяжка :Листок прикладываете и смотрите есть ли тяга 😃

Окна - открыть/закрыть .

Двери так же .

Визуально по отделке косяки если есть они бросятся в глаза .

В ванной проверьте трубы /сливы. Воду включить / выключить . И унитаз . Часто текут или лопаются .

Потом всеравно по ходу если что-то выявится , заменят по гарантии застройщик .

Мы сколько э принимали квартиры , всегда сами . Повторюсь , что недочеты видны сразу