Как приготовить слоенный хинкал чтоб получился мягкий пышный чтоб не стемнел
Помогите 🆘
Комментарии
Чисто на молоке не делайте
Тяжелый будет
Подниматься будет сложно
@iiiiipppp, мяяягкое тесто замесите на воде с молоком смешанном
И дрожжи соль сахар
Раститеоьное масло чуть
И когда тесто поднимется
И раскатаете завернете
Еще раз оставьте подниматься эти розочки
И когда они поднимутся только потом ставите их на мантоварку и потом мин 20-25 пусть парятся
И тогда не потемнеют ин ша Аллаh
Надо оставить подняться их потом уже на мантоварку ставить чтоб не потемнел
@iiiiipppp, я лентяйка
С тестом вообще не выношу возиться
По 5 часов что то из него делаю будто на целый тухум готовлю 😂😂
дрожжевое тесто сделать, мягкое
Когда поднимется раскатать, намазать маслом и насыпать траву, закрутить нарезать и поставить в мантоварку, оставить вот так ещё минут 15 подняться, после уже на огонь, точно не помнб сколько надо было варить, кажется 10 минут ровно, и крышку не открывать пока варятся
Все так делаю , но не поднимаются особо и темнеют я оставила на 15 мин варить
@iiiiipppp, там главное тесто хорошее сделать
И не переварить
На молоке, и оставить чтобы они нормально поднялись , иначе будут темные и деревянные
Я смешиваю молоко с водой 50/50
Вы замешиваете тесто
дрожжи молоко соль и сразу раскатываете или оставляете чтоб поднялось Тесто
@iiiiipppp, можете сделать сначала опару( теплое молоко 300гр , 1ст ложка сахара и дрожжи пакетик) потом на ней замесить тесто , муки сколько возьмет, не забивайте особо мукой, чтобы тесто мягкое получилось( примерно 500гр). Если липнет к рукам, когда замешиваете добавьте растительное масло. Потом разделяете на два-три кружочка и ждёте пока тесто поднимется (примерно 40-60мин). Смяли еще раз и оставили примерно на 10-20мин и дальше раскатываете пласт, смазывайте раст маслом, ореховую траву по желанию и крутить. После того как порезали уголок под тесто и на мантышницу. Там оставьте их на минут 30, они должны стать в два раза больше. Если когда трогаете руками остется вмятина значит поднялось. Ставите на 15-20 мин на плиту. Готово😂
Точно также и на воде можно. Можно вообще без опары, чуть долго просто будет подниматься тесто.
Вообще делайте 50на50 вода молоко
@zali24 с ореховой травой же тоже есть. И оооч вкусные 🙈
В последнее время у меня неудачный слоенный получается, поэтому беру красивый покупной , они как домашние на вкус