Выручайте
Захотелось аварского хинкала,не всегда получается
Давайте секретики ,рецептики
И как думаете можно ли использовать айран ?(в холодильнике без толку лежит )
@zarzar29, 600гр обычной и две ладони хватает ц/з я если честно делаю на глаз 🫠🥲
Раскатываю тесто режу квадратики и оставляю на 10 минут чтоб поднялись хинкал получаются пышные воздушные 👍
На 1 кг муки 1ч л без горки сода и кефир
Если тонкие небольшие варю мин 4 (засекаю)
К 3 мин вытащите и разрежьте один. Если готов,то огонь меньше и вытаскиваю прокалывая зубочисткой