Что сделать с лопнувшей вишней? Домашнее вино или наливка?

Дайте рецепт вина или наливки)) кто делает дома.
Много вишни лопнутой, что с ней сделать, прошлом году делала вино, но оно очень сладкое вышло, без алк делала. В этом году надо что то провереное уже.