Девочки, какую часть индейки вы используете для котлет малышам?

Делаю из грудки с добавлением овощей, получаются ну очень сухими, пробовала из филе бедра, разваливаются при готовке🤷‍♀️

Я уже не понимаю, почему у меня такие котлеты из индейки получаются, может я делаю что-то не так. Если кому не сложно, поделитесь проверенными рецептами котлет из индейки🫶🏻