Хохланд

Для сырного супа идеально подойдут сыры, которые хорошо плавятся, имеют кремовую текстуру и не сворачиваются в комки. Вот лучшие варианты:

🔥 Топ сыров для сырного супа:
1. Плавленый сыр (например, “Дружба”, “Viola”, Hochland в ванночках или брикетах)
→ Прекрасно тает, дает однородную кремовую консистенцию и насыщенный вкус.
→ Это самый надежный и бюджетный вариант.
2. Сыр Чеддер
→ Особенно зрелый (medium или mild), добавляет насыщенный вкус и цвет.
→ Главное — натереть его на тёрке и добавить в суп в самом конце, чтобы не свернулся.
3. Гауда или Эмменталь
→ Мягкий сливочный вкус, хорошая плавкость.
→ Можно сочетать с плавленым для глубины вкуса.
4. Сливочный сыр (cream cheese)
→ Например, «Philadelphia» — делает суп бархатистым и нежным.
→ Добавляют ближе к завершению варки.

⸻

🚫 Что не стоит использовать:
• Сыры с низкой жирностью или с высоким содержанием белка (например, сулугуни, моцарелла для пиццы) — они могут тянуться или сворачиваться в комки.
• Кисломолочные сыры, типа брынзы — дадут кислый вкус и не расплавятся как нужно.

⸻

💡 Советы:
• Добавляй сыр на слабом огне и при постоянном помешивании.
• Можно смешивать 2 вида сыра (например, плавленый + чеддер) — будет вкуснее.
• Не кипяти после добавления сыра — он может свернуться.

Если хочешь конкретный рецепт — скину!