Хохланд

Для сырного супа идеально подойдут сыры, которые хорошо плавятся, имеют кремовую текстуру и не сворачиваются в комки. Вот лучшие варианты:

🔥 Топ сыров для сырного супа:

1. Плавленый сыр (например, “Дружба”, “Viola”, Hochland в ванночках или брикетах)

→ Прекрасно тает, дает однородную кремовую консистенцию и насыщенный вкус.

→ Это самый надежный и бюджетный вариант.

2. Сыр Чеддер

→ Особенно зрелый (medium или mild), добавляет насыщенный вкус и цвет.

→ Главное — натереть его на тёрке и добавить в суп в самом конце, чтобы не свернулся.

3. Гауда или Эмменталь

→ Мягкий сливочный вкус, хорошая плавкость.

→ Можно сочетать с плавленым для глубины вкуса.

4. Сливочный сыр (cream cheese)

→ Например, «Philadelphia» — делает суп бархатистым и нежным.

→ Добавляют ближе к завершению варки.

⸻

🚫 Что не стоит использовать:

• Сыры с низкой жирностью или с высоким содержанием белка (например, сулугуни, моцарелла для пиццы) — они могут тянуться или сворачиваться в комки.

• Кисломолочные сыры, типа брынзы — дадут кислый вкус и не расплавятся как нужно.

⸻

💡 Советы:

• Добавляй сыр на слабом огне и при постоянном помешивании.

• Можно смешивать 2 вида сыра (например, плавленый + чеддер) — будет вкуснее.

• Не кипяти после добавления сыра — он может свернуться.

Если хочешь конкретный рецепт — скину!