Варю так : небольшое количество черешни заливаю водой и томлю на медленном огне минут 25-30 . Косточки желательно вынуть, но я не вынимаю, прям с ними варю . Потом остужаю , добавляю немного лимончика и снова на огонь , медленный , минут 25-30 . Банки стерилизую . И разливаю по банкам горячим.
Делаю без сахара . Не знаю подойдёт ли вам такой рецепт. Думаю можно черешню перемешать с сахаром и варить точно так же.