Единственное я варю его целиком всегда мин 40 и нарезаю а если он уже слайсами не знаю как со временем варки

Это же божество: я делаю всегда один и тот же салат который не проживает и часа: вареный язык соломкой, маринованный лук и майонез.

Я язык варю, не резаный, он в кашу превратиться. Я люблю мягкий, не резиновый. А в скороварке варю минут 45, очень вкусный, нежный получается. В бульон перец горошком, лаврушка, луковица целиком, соль. После того как свариться, снимаю шкурку верхнюю жесткую.