Потому что, чтобы подстричь ровно концы, проделывается такая же работа как и на любую другую стрижку. Волос делят попрядно и далее стригут по контрольному срезу
Потому что нет такого понятия у мастеров "подстричь концы". Помывка головы, придать форму, состричь лишнее, просушить, сделать укладку, это считается полноценная стрижка