Как делаешь напиши пожалуйста) я ее только раз в жизни вроде готовила ))

@mil_, добавляю соль и перец по вкусу, и перемешиваю печень.
кляре готовлю так, добавлю яйца, муку и если слишком густо, немного воды, добавляю и туда соль и перец.
перед жаркой макаешь печень в кляре и потом отдельно в муку.
получается очень вкусно