Девочки, всем спасибо большое! ❣️🌸Всегда готовила классический лагман (жидкий)
Захотелось чего-то другого, а именно жаренный лагман. Попробую, спасибо 🌸❤️

Нарезаю мясо тонким пластом, мариную в соевом соусе с чесноком мелко рублю его оставляю на 20мин.
Жарю мясо мин 10, наливаю воду 50мл. Тушу под закрытой крышкой пока вода не испарится, добавляю лук ,режу 1 лук на 4. И стебель сельдерея.
После капуста басай только твердая часть кусками разными, после перец разный жёлтый, зелёный, красный, тоже кусками. Мин 10, наливаю 1 стакан воды и закрываю крышку на 10мин. Отдельно обжариваю тесто режу его на среднюю длину, и наливаю на глаз соевый соус. Мин 10. Наливаю сяй) ещё 5мин и готово. Добавляю сельдерей листья именно.

Мясо режем лепестками, маринуем в яйце , крахмал , специи и соевый соус, на мин 20минимум. Лук, чеснок, помидоры, полу горкий перец, китайская капуста твердую часть, сельдерей стебли. Все надо порезать , я каждую отдельно жарю на достаточном количестве масла. Тесто для лагмана надо тоже пожарить , добавив соевый соус, в крнце все добавляете , солите, перчите, и в самый конец огонек порежете и добавите , с чесноком, на мин 5 под крышкой и все ))

я мариную мясо в соевом соусе на час, потом жарю лук, мясо, морковь, потом добавляю немного воды и на медленном огне тушу 1.5 часа, потом добавляю овощи типа зелень, перец болгарский, жусай, вообще любую зелень и тушу еще немного. потом вода испаряется и я добавляю тесто и обжариваю на огне все вместе смешивая. получается не жирно и вкусно и мясо прям очень мягкое выходит за счет того, что долго тушу. А если я тушу час например, то мясо более жесткое выходит.

Я импровизирую, подлив делаю и тесто потом добавляю. А недавно попробовала обжарить тесто отдельно с соевым соусом. Получилось классно.

Послушаю 👂