вот знаете, я обожаю готовить
и делаю это вкусно
это мой личный сорт медитации
обожаю работать с тестом/выпечкой - всё всегда без осечек.
и вообще, я была бы классным поваром, но есть одно но😄
блюдо, которое за мои 30 ни разу не получилось
блины 😄
как сделать так, чтобы один блин был комом, а не все, мне понять не дано 🙈
Комментарии
Я всегда делаю так:
3 яйца + 0,5 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара (если любите сладкие блины-побольше сахара)
Все это перемешать до однородности
К этому добавить стакан молока комнатной температуры (250 мл)
Перемешать
Добавляем 200г муки
Перемешать
Добавляем еще такой же стакан молока
Перемешать
30гр. сливочного масла растопить и добавить в тесто
Перемешать
Раскаляю сковороду, бросаю кусок сливочного масла, как масло прогрелось-первый блин (он всегда получается жирным очень из-за масла)
Больше в процессе жарки масло не добавляю, блинчики тонкие, прожариваются быстро
Степень готовности проверить по краям блинчика - как увидите, что они потемнели и зажарились-переворачивать.
Всегда получается идеально, вне зависимости от сковороды
Не делать на глаз, пока не поймёте нужную консистенцию, прям до граммов. И с оладьями так же, один в один по рецепту. А потом уж на глаз можно
И сковорода должна быть хорошо разогрета, проверка каплей воды, когда брызгаешь должна шариком кататься, а не шипеть
У меня тоже с оладьями😿 никак не получаются пышные и высокие. А если и получаются, то опадают. А если не опадают, то как сладкий хлеб🥲
У @shumova.valentina, идеальный рецепт блинов. Только я кладу 4 ложки сахара. Попробуйте , очень вкусные и все переворачивается с первого раза
По фото он у вас сырой и толстый. Меньше наливать теста, и лучше прожаривать
Слишком рано переворачиваете, сырой всегда порвётся. Я делаю заварные на кефире. Всегда все ок))
Ну тот что на сковороде - сырой
Рецепт какой у вас?
Говорили что с возрастом научусь, но не уточнили с каким 🤣 мне то 44 уже
Оо,я с вами,поэтому по блинам у нас муж😂