С вареньем самые сложные пироги , по хорошему добежать в ашан и купить готовое тесто , где хлеб сами пекут, там всегда и тесто продают

Для пирога с вареньем рекомендую простой и быстрый песочный пирог с вареньем — он вкусный, не требует сложных ингредиентов и идеально подходит для домашнего чаепития. Вот рецепт, рассчитанный на форму 22–24 см

### Ингредиенты:
- Мука — 300 г (≈2 стакана)
- Сливочное масло (холодное) — 150 г
- Сахар — 100 г (≈0,5 стакана)
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. соды, гашённой уксусом)
- Варенье (любое, лучше густое: малиновое, абрикосовое, клубничное) — 200–250 г
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар (по желанию) — 10 г

### Приготовление:
1. Тесто:
- Натри холодное масло на крупной тёрке или поруби ножом.
- Смешай муку, сахар, разрыхлитель, соль. Добавь масло, перетри в крошку руками или вилкой.
- Вбей яйцо, замеси тесто. Если липнет, добавь 1–2 ст.л. муки. Скатай в шар, заверни в плёнку, убери в холодильник на 20–30 мин.
2. Сборка:
- Раздели тесто: 2/3 для основы, 1/3 для украшения.
- Раскатай большую часть (или разровняй руками) в форму, сделай бортики ≈1,5 см.
- Равномерно распредели варенье по основе.
- Меньшую часть теста раскатай и нарежь полосками или натри на тёрке для крошки. Выложи сверху узором (решётка, спираль) или посыпь крошкой.
3. Выпечка:
- Разогрей духовку до 180°C.
- Выпекай 25–30 мин, пока верх не станет золотистым.
4. Подача:
- Дай остыть 15–20 мин, чтобы варенье загустело. Нарежь и подавай с чаем.

### Советы:
- Варенье: Если жидкое, добавь 1 ст.л. крахмала, чтобы не текло.
- Вариации: Можно смешать варенье с ягодами или добавить цедру лимона в тесто для аромата.
- Хранение: Пирог хранится 2–3 дня при комнатной температуре (в контейнере) или 5 дней в холодильнике.