Где- то в инсте услышала, что лучшие сырники это просто с яичным желтом, ( с белком надо больше муки для консистенции- а это уже не сырники, а булки получаются. )
И правда мне так лучше, и на второй день или после разморозки они приятнее
Просто творог + желток+сахар/ соль+ рисовая мука
Димка любит )
Я ходила на мастер-класс кулинарный по завтракам недавно и мы там готовили сырники только с желтком как раз. Я всегда игнорировала этот вариант раньше, а зря, действительно очень вкусно так!) еще и творог отвешивали заранее чтобы влагу лишнюю убрать, очень творожные на вкус были, потому что муки минимально.
Да, творог должен быть сухой это тоже важно! С сухим и на желтке можно муку вообще не добавлять, только для обвалки. А еще творог обязательно протереть! Вкус супер, как сырники
Я тоже с белком делаю, но муки мало уходит как по рецепту на 150 творога 30 г муки и на обвалку немного, но получаются прям сырники, нет ощущения набитости мукой