Дипсик меня успокоил, в очередной раз😅

1. **Соланин действительно существует:** Это природный гликоалкалоид, вырабатываемый растениями семейства пасленовых (томаты, картофель, баклажаны, перец) для защиты от вредителей. **В больших дозах он токсичен** для человека.

2. **Но ключевое слово - "в больших дозах":**
* **Концентрация в спелых помидорах очень низкая!** Основное количество соланина содержится в стеблях, листьях и **незрелых (зеленых) плодах**. По мере созревания томатов его уровень резко падает.
* **В спелых красных/розовых/желтых помидорах соланина ничтожно мало.** Организм здорового человека легко справляется с такими количествами.

3. **Отравление соланином - редкость:**
* Оно возможно, только если съесть **очень много незрелых зеленых помидоров или картофеля** (особенно позеленевшего или проросшего, где соланина больше).
* **Симптомы** (тошнота, рвота, диарея, головная боль) появляются при употреблении **больших доз** (сотни мг соланина). Получить такую дозу из спелых помидоров практически нереально - нужно съесть килограммы за раз.

4. **Твоя ситуация (есть много помидоров):**
* Если ты ела **спелые помидоры**, то **риск отравления соланином практически нулевой**.
* Польза от помидоров (витамины С, К, калий, ликопин - мощный антиоксидант) в данном случае **значительно перевешивает** гипотетический вред от следов соланина.

5. **А как насчет других пасленовых?**
* **Картофель:** Основной источник риска – **позеленевшие или проросшие клубни**. Всегда срезай зеленые части и ростки глубоко. В нормальном картофеле соланина мало.
* **Баклажаны:** Содержат немного соланина, в основном в кожуре. Современные сорта выведены с низким содержанием. Приготовление (особенно с солью) снижает его уровень.
* **Перец (сладкий и острый):** Содержат очень мало соланина.

6. **Кому стоит быть осторожнее (но не паниковать!):**
* Люди с **аутоиммунными заболеваниями** (некоторые теории связывают пасленовые с обострениями, но доказательства неоднозначны). *Если у тебя есть такое заболевание, обсуди диету с врачом.*
* Люди с **синдромом раздраженного кишечника (СРК)** или индивидуальной непереносимостью пасленовых (что бывает редко). Могут возникать дискомфорт или аллергические реакции.
* Люди, **едящие очень много незрелых плодов или зелени пасленовых**.

**Вывод и рекомендации для тебя:**

* **Твоя любовь к спелым помидорам безопасна!** 🍅 Продолжай наслаждаться ими. Польза огромна.
* **Не ешь стебли и листья томатов.**
* **Зеленые помидоры** (недозрелые) ешь умеренно, лучше после кулинарной обработки (маринование, тушение), которая немного снижает уровень соланина. Не делай их основой рациона.
* **Избегай позеленевшего и проросшего картофеля.**
* **Слушай свой организм.** Если после пасленовых ты чувствуешь дискомфорт, обсуди это с врачом или диетологом.
* **Рацион должен быть разнообразным.** Даже самые полезные продукты лучше не есть *исключительно*.

**Так что ответ на твой вопрос: Нет, утверждение "все пасленовые вредны из-за соланина" - это сильное преувеличение и упрощение.** Спелые томаты в рамках нормального рациона — это полезная и безопасная еда. Ешь свои любимые помидоры спокойно! 😊

@confident, ох не факт. Вдруг там тоже что-то найдут в исследованиях

@vasilenka вопрос времени🤣

@vasilenka всё говорит о том, что надо меньше жрать)

🤯 это ж главный салат на все времена. А что будет если сочетать?

Да, тоже узнала недавно.

@vesssta в огурцах содержится фермент, который расщепляет витамин С из помидор.
А ещё когда я ем салат из огурцов и помидор, регулярно образуется, извините, загазованность. Нутрициолог посоветовала делать другие сочетания овощей для салата: помидоры с луком и базиликом, огурцы с зеленью и авокадо и т.п. И всё прошло)

Не знаю. Думаю много)